“华夏民族之文化，历数千载之演进，而造极于赵宋之世。后渐衰微，终必复振。”
最近热播的“现象级”国产剧，当属刘亦菲、陈晓主演的古装剧《梦华录》。这部将故事背景设置在北宋东京城的电视剧，改编自经典元杂剧《赵盼儿风月救风尘》，虽然由于女主人设过于“清白”引起不少争议，但剧中展现宋代文人生活的吟诗、赏乐、饮茶等风雅之乐，以及精致还原的宋代服饰，都让悠久的宋文化以更轻松的方式走入了现代人的视野。
《梦华录》中三位主要的女性角色分别拥有各自的一技之长：赵盼儿善茶艺、宋印章是琵琶名手、孙三娘做的果子玲珑可人。在百姓安居乐业、商品经济发达的宋代，音律、茶饮与小食的艺趣，不仅展示了文人生活的闲适雅趣，更体现出华夏文化如何在赵宋之世达到“登峰造极”的文化与美学价值。
宋代文人音乐的发展，离不开商品经济的繁荣，也有很大一部分原因与统治阶级的推广有关。宋代的几位皇帝对于音乐有着异乎寻常的热情，统治者的这一爱好，也间接的影响到了宋代音乐的发展。
从宫廷到民间，多元化的音乐种类日益涌现。其中，宫廷音乐在宋代朝廷扮演着极其重要的角色，宫廷音乐下的机构类别也有很多种，有教坊、大乐署、教乐所、云韶部等。电视剧《梦华录》中，琵琶名手宋印章所在的教坊司，就属于“吃皇粮”的机构。
宫廷音乐出现的场合之一，就是宫廷宴会。宋仁宗时期，“闻喜宴”开始出现，亦称“赐贡士宴”。这种宴会是中榜进士和举人参与的第一场正规的官方运营活动。所谓“闻喜”，宴会上自然少不了歌曲助兴，所奏歌曲如《宾兴贤能》《正安之乐》等，都带有鞭策文人以及鼓励文人报效大宋的寓意。在闻喜宴上，君王还会恩赐诗歌给新科进士以示对文人士大夫的重视；士子们对能得到御赐诗歌也感到无上光荣。
有演奏，就要有乐器。宋人使用的乐器，有吹奏乐器如笙、笛、箫，有弹拨乐器如琴、琵琶、筝、箤篌，有打击乐器如鼓、牙板、方响，更有管弦与打击乐器的合奉。不同的乐器声音与营造的意境，往往表达了文人雅士聆听的心理感受：
吹奏乐器中的笛意境悠远飘逸，引发离人情怀；箫，其声圆润呜咽，音色较笛更为动人。弹拨乐器中的琵琶指法多变，能够表达更丰富的情绪，《梦华录》中出现的琵琶名曲《凉州》起源于唐朝，北宋时的《乐府诗集》对此曲的记述中更是提到两次琵琶改编，足见琵琶弹《凉州》的盛行：
“《梁州曲》，本在正宫调中……至贞元初，康昆仑翻入琵琶玉宸宫调……段和尚善琵琶，自制《西凉州》。后传康昆仑，即《道调凉州》也，亦谓之《新凉州》云。”
宋代文士阶层对乐器的钻研颇深，歌词成就更胜一筹。在文人宴饮中，除了聆听乐伎们演奏的音乐，偶尔，有些文人也会依照歌曲的腔调现场另作一首歌词，并交给歌女去唱，以增添宴会上的雅趣。
文人们伴着乐曲所唱之词，即为宋词。宋词代表了文人士大夫的风雅气质，也标志着宋代文学的最高成就。文人士大夫是创作宋词的主体。在参与创作宋词的文人中，不仅有“胸怀壮志、悲壮慷慨”的豪放派词人辛弃疾、陆游，也有“清婉优美、如诗如画”的婉约派词人柳永、秦观、李清照。在电视剧《梦华录》中，有一位擅长写词、并与歌伎最为交好的“柳九官人”，他所影射的，正是历史中与歌伎交好、擅长写词、人称“白衣卿相”的柳永。
柳永出身官宦世家，自幼天资聪颖。他的一生“成也在词，败也在词”。他因填写《鹤冲天》一词的“忍把浮名，换了浅斟低唱”被皇帝剥夺了科举的资格，又因善于为歌伎写词而被广为传唱，时有谚云：“有井水处，皆歌柳词。”
“拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。”“今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月。”柳永的词不仅在民间传唱，在宫廷的交际宴会中也经常出现。北宋文学家张耒在《明道杂志》中写道：“韩少诗持国，每酒后好讴柳三变一曲”，说明柳永词已经在歌妓间流传之后传入了富户宴席、甚至宫廷御宴之中。上至皇帝文臣，下至市井平民，都颇爱品鉴“柳词”。
点茶、斗茶、茶百戏，这些出现在《梦华录》中的宋代茶文化技艺，展现了当时上至宗室、文人，下至坊间百姓，无不对茶的热爱。
点茶属于混合茶饮的一种方式，即将茶叶与其他多种物品混合在一起，擂碎后，或冲泡或煎煮而成。在“南宋四大家”之一刘松年的《撵茶图》中，画中左前方一仆设坐在矮儿上，正在转动碾磨磨茶；另一人伫立桌边，提着汤瓶点茶。一切显得十分安静整洁，专注有序，可见点茶在南宋时期已成为文人生活的一部分。
斗茶始于唐朝推行的贡茶制度。当时，只有全国最好的茶才能成为贡品呈给皇室，因此，很多茶商需要经过竞争分出茶叶优劣，最优品方被选为贡茶，这一竞争过程便被称为斗茶。入宋后，斗茶之风更盛，文人之间也经常组织斗茶活动，过程就像论茶的“知识竞赛”。例如宋代唐庚在《斗茶记》中记载：“政和二年三月壬戌，二三君子相与斗茶于寄傲斋，予为取龙塘水烹之，而第其品，以某为上，某次之。”唐庚是受贬黜的人，但还不忘参加斗茶，足见宋代文人对斗茶的重视。
斗茶的过程总共分三步，一看咬盏，即茶汤表面那层细密的白色泡沫。“茶圣”陆羽在《茶经》中写道：“沫脖，汤之华也”。泡沫层薄即为沫，泡沫层厚即为脖。
二看汤花，汤花泛起，汤花匀细，紧咬盏沿为佳。如果茶汤的冲泡与击拂的力度得当，它的茶沫就会保持得久，如果不当，那么茶沫消散后与水面就会出现水痕。如果水痕出现的早，肯定会落了下风，水痕必须得是越晚出现越好。
斗茶最为精彩的部分就是第三步：茶百戏。《梦华录》中，赵盼儿斗茶情节中的重头戏同样落在了“茶百戏”上。茶百戏又称“分茶”，是一种以研膏茶为原料，用清水使茶汤幻变图案的手艺，其手法类似于现代的咖啡拉花技艺。
茶百戏始见于唐代，到了宋朝发展到顶峰，宋朝的许多文人都热衷于此，例如陆游在《临安春雨初霁》中写道：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”李清照在《满庭芳》中亦有云：“生香熏袖，活火分茶”。
观看制作茶百戏的人用清水使汤纹水脉（即茶汤悬浮液）幻变出图案的过程，犹如看人在水上做画，所以古人又将茶百戏称为水丹青。清水幻变是茶百戏独特的文化基因，利用茶汤流动、灵动、变幻的特征，与中国画的意境美、线条美和朦胧美相得益彰。
在宋代，果子既包括水果，也包括干果蜜饯、甜食糕饼等。其中，水果一般出现在宋代文人举办的“雅集”上。“雅集”是古代文人进行文化切磋与创作的休闲式聚会，从魏晋时期开始发展，到了宋代蔚然成风，苏轼参与的“西园雅集”就是当时有名的文化活动。
很多描绘雅集的宋朝图画展示了当时饮食、娱乐与文化创作的生动场景。在宋徽宗赵佶与宫廷画家共同绘制的《文会图》中，描绘了文人学者以文会友、饮酒赋诗的场景。仔细观察画中的桌子，上面除了茶具，还摆满了桃子、苹果等水果，用以招待赴宴的文人雅士。
悉心制作水果蜜饯，也是宋代文人的一大闲趣。南宋文人、美食家林洪在其《山家清供》中记录了制作蜜饯之前的准备工作，包括用雨水洗刷、去虫等详细作法，“用水一碗浸之，良久，其虫皆出，乃可食之。”创作了两万多首诗的南宋诗人杨诚斋也曾在文章中提到“樱桃煎”的做法：“其法不过煮以梅水，去核，捣印为饼，而加以蜜耳。”可见文人们在蜜饯制作上耗费的心思。
甜食糕饼类的果子依赖于宋朝社会经济的繁盛以及制糖工艺的发展，成为了皇家帝王、文人墨客，以及民间百姓们的饮食佳品。据宋代孟元老的《东京梦华录》记载，宋人常吃的果子有樱桃煎、旋炒银杏、西川乳糖、召白藕、芭蕉干、人面子等40余种，还有各种样式的果子罐子、小腊茶，每份果子最多15文钱，相当于现在的3到5元人民币。
宋代果子不仅种类丰富，装饰摆盘也十分精美。《东京梦华录》中记载了如何装饰果子的“插食”和“插盘”，即在食物上插上鲜花等物用作装饰，使果子这种小食也展示出一种审美的品味。
在电视剧《梦华录》中，孙三娘做的果子也展现了花朵的姿态，搭配上从古代诗词中生成“春水生”、“桃夭”、“笑春风”等名字，别致文雅，深得文人墨客的喜爱。
《人间烟火：掩埋在历史里的日常与人生》
《人间烟火——掩埋在历史里的日常与人生》是一本深入浅出地解读中国古代日常生活史的通俗历史作品。北京大学历史系教授赵冬梅从古人的衣食住行、行走坐卧等微观视角，对古代历史中个体命运的境况进行了透彻解读与深入关照。书中各章节以人为暗线，串起生活中衣食住行、行走坐卧的日常这条明线，既有客观具象的历史场景与器物，又不乏主观的人参与历史、影响历史，乃至书写历朝历代日常生活的历史，作者通过一个个鲜活的案例，以娓娓道来的方式，将古人的衣食住行，乃至古代普通人的人生印迹与际遇进行了细致入微的摹写，轻松明快的解读与妙趣横生的故事相得益彰，是一部带有浓厚的古代市井烟火气的历史佳作。