说起饮茶，既有悠久的历史，又有清雅的韵趣，《红楼梦》作为一部全面展示中国古代社会文化生活面貌的百科全书式巨著，对茶文化的继承与弘扬可谓不遗余力。下面，就让我们走进《红楼梦》中五彩缤纷的茶世界，身临其境，从养生保健之角度，细细欣赏品味一番。
《红楼梦》第63回中，林之孝家的前来查夜，嘱咐宝玉早点睡，宝玉回答说:“妈妈说的是。我每日都睡的早，妈妈每日进来可都是我不知道的，已经睡了。今儿因吃了面怕停住食，所以多顽一会子。”林之孝家的又向袭人等笑说:“该沏些个普洱茶吃。”
普洱茶是黑茶的一种，出产于云南西双版纳、思茅等地区，于普洱县集散，故名。早在《本草纲目拾遗》中就有“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也”的记载。
茶叶中含有的咖啡碱等成分，能够起到消食，帮助消化吸收，促进新陈代谢。中医还认为，普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。但需注意的是饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。
《红楼梦》中以茶汤醒酒的实例主要有第62回：“湘云慢启秋波，见了众人，低头看了一看自己，方知是醉了。原是来纳凉避静的，不觉的因多罚了两杯酒，娇嫋不胜，便睡着了，心中反觉自愧。连忙起身紥挣着同人来至红香圃中，用过水，又吃了两盏酽茶。探春忙命将醒酒石拿来给他衔在口内，一时又命他喝了一些酸汤，方才觉得好了些。”由此可以读出醒酒石、酸汤、酽茶相配合具有解酒功效。
现代医学研究认为，浓茶对胃黏膜刺激严重，并无解酒功效，但根据我国古籍医书、笔记小说的记载以及民间口耳相传的解酒常识来看，以茶汤醒酒的说法由来甚久。清代赵学敏《本草纲目拾遗》载：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。”有学者研究认为含有丰富有益菌群的发酵茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，反而能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，茶中的纤维素、多糖、色素和分解酶也可以加快肝的三梭酸循环，使酒精在肝内停留时间缩短，从而起到了排酒护肝的作用。
以茶汤漱口在小说中也多有提及，例如第3回黛玉初入贾府时的一段描写：“早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。”
北宋苏轼在《东坡杂记》中记载了一则他自己的实践经验:“吾有一法,常自珍之,每食已,辄以浓茶漱口,烦腻即去而脾胃不知。凡肉之在齿间者,得茶浸漱之,乃消缩,不觉脱去,不烦刺挑也,而齿便漱濯,缘此渐坚密,囊病自己。”明代龚居中《福寿丹书》“食毕，当漱口数过，令人牙齿不败口香。
茶是含氟量较高的饮料，而氟离子具有防龋坚骨的作用。龋齿形成之初，牙面上有一层由蛋白质、细菌和糖组成的茵斑。细菌分解食物为糖，糖为酸，从而腐蚀牙齿。而氟离子能进入茵斑，防止细菌生长，保护牙齿。茶水中含有茶多酚，有对抗烟碱毒素、中和酒精的作用，还能除臭去腥。茶叶中的儿茶素具有抑制流感病毒活性的作用。儿茶素还可以杀灭口腔中的细菌，使牙龈炎症状减轻。
《红楼梦》之博大精深，不仅在它的艺术价值和思想价值上，书中涉及到的饮食养生保健等方面的知识，也是很了不起的。悟一下其中的养生之道，继承中华千古养生文化，也让读者们在欣赏到其文学艺术的同时，收获了许多益于生活的东西。