学生们竟在课堂上惬意的喝起了啤酒，
这可不是在派对的现场，而是在陕西科技大学的食品与生物工程学院的发酵产品实训中心里，同学们正在上啤酒酿造课程。
学生：“我比较好奇啤酒是怎么做出来的？希望能在这个过程中能够学到一点知识， 而且也能丰富校园生活，还能尝到啤酒，何乐不为呢？”
既能修学分增长知识，又能喝到亲手酿制的啤酒，这门有啤酒酿造实验的课程，每次开课都场场爆满。记者了解到，这门课程开设于2013年，初衷是让学生有一个亲身实践的场所。
老师：“每一年我们都会组织大一的新生来生产线进行社会实践，我们在课堂上对于制麦、糖化、发酵进行专业的讲解，让同学们了解啤酒生产的全过程。”
8个不锈钢材料的罐子，就是酿造啤酒所要用到的设备。其中糖化工段由糖化煮沸锅、过滤旋沉罐的两个复式设备组成，发酵工段由6个500L的发酵罐组成。啤酒的酿造周期需要21—28天，麦汁入罐之后，学生可以挑选不同阶段品尝，不同的原料配比和糖化工艺、不同类型的酵母酿造出来的啤酒味道是不一样的。
老师：“我们希望通过生产实训提升同学们第一第二课堂的转化能力，能让他们在大学期间不仅学了书本知识，还能锻炼实践能力，能为今后走向工作岗位打下良好的基础。”
负责老师透露，这门课的考核由“成绩、实验成绩和闭卷考试成绩”三部分综合得出。而这里酿造出来的啤酒，只是为学生实践而设，不会对外销售。老师们也经常能够接到来自全国各地的电话，希望来这里进行参观培训。
事实上，不少大学根据学生的需要开发了一些令人耳目一新的课程。
天津大学开设的“燃烧我的卡路里”21天训练营课程广受关注。
西南交通大学的“爱上双人舞——两性交往与相处的艺术”，都是为了引导学生正确看待婚恋，妥善处理两性交往。
浙江有高校开设宠物驯养、蔬菜营养与食疗等课程；厦门大学开设了潜水课；山东有高校开设“死亡文化与生死教育”“毒品与成瘾”等课程，更加贴近年轻学生。
国内高校竞相开设特色课程，既是高等教育自身发展的需要，更是社会进步发展的必然。相较于过去大学课堂上的郑重其事、一板一眼，如今“潮课”更加活泼，贴近生活，授课内容更加的丰富多彩和多元化。
不过也有专家表示，高校选修课程的开设，一定要按照规范来进行，要在考虑师资、课程体系搭建等因素的基础上，量力而行，千万不能追求一时火爆。